Sifat Sifat Enzim Pdf. Enzim merupakan katalis yang dapat mengubah laju reaksi tanpa ikut bereaksi. Kebutuhan akan enzim dalam kehidupan sehari hari menuntut.
Dalam reaksi biokimia hanya sejumlah kecil enzim yang dibutuhkan untuk mengubah sejumlah besar substrat menjadi produk hasil. 5 dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Pengantar tentang enzim 121 kerjanya dan aktivitasnya dapat diatur.
Dalam reaksi biokimia hanya sejumlah kecil enzim yang dibutuhkan untuk mengubah sejumlah besar substrat menjadi produk hasil.
Enzim tidak terpengaruh oleh reaksiyang dikatalisnya pada kondisi stabil. Enzim merupakan katalis yang dapat mengubah laju reaksi tanpa ikut bereaksi. Tanpa kehadiran enzim suatu reaksi itu sangat sukar terjadi sementara. Sifat enzim adalah spesifik terhadap substratnya sehingga reaksi kimia yang terjadi akan menghasilkan produk sesuai dengan spesifisitas enzim dengan substrat.
